Какой минерализации должна быть вода на каждый день?

Для ежедневного питья берут столовую воду до 1 г/л. Тайский стандарт для воды в бутылках ещё строже: до 500 мг/л.

Почему у разных стран разные пределы?

Нормы учитывают климат, сколько воды люди пьют и как эксперты оценивают риск. Поэтому по бору или фтору цифры отличаются в 2–5 раз.

Опасна ли вода, в которой много минералов?

Кальций, магний и гидрокарбонаты не токсичны, но вода с минерализацией больше 1 г/л уже лечебно-столовая. Её пьют понемногу, а при болезнях режим обсуждают с врачом.

Где на этикетке искать нитраты и фтор?

У минеральных вод их пишут не всегда, чаще только основные ионы. Полный анализ есть в сертификате партии, его можно запросить у продавца.

Состав и здоровье · 8 мин · 17 сентября 2026 г.

Что должно быть в воде и чего быть не должно: нормы ВОЗ, России, ЕС и Таиланда

Главные минералы воды и вещества, которые проверяют в каждой партии: нитраты, фтор, мышьяк, бор, свинец. Сравниваем пределы в четырёх системах норм.

Коротко: в хорошей воде есть кальций, магний, гидрокарбонаты и немного натрия, а сколько их — зависит от источника. Лишнее ограничивают нормы. Мышьяка и свинца допускается не больше 0,01 мг/л, нитратов 45–50 мг/л, фтора в бутилированной воде Таиланда до 0,7 мг/л. У минеральных вод свои правила, поэтому сравнивать их с водопроводом по одной таблице нельзя.

Какие минералы должны быть в воде?

Вода без минералов — это дистиллят, и пить его невкусно. Нормальный состав держится на шести ионах, а их сумма даёт минерализацию: 62 мг/л у Icelandic Glacial по данным бренда, до 500 мг/л у воды в бутылях 18,9 л по тайскому стандарту, 7–10 г/л у Ессентуков №4. Пределы на сами минералы ставят из-за вкуса, а не из-за опасности: хлориды по СанПиН до 350 мг/л, сульфаты до 500 мг/л. ВОЗ по ним предела не устанавливает вовсе.

Основу состава дают шесть ионов: кальций, магний, натрий с калием, гидрокарбонаты, сульфаты и хлориды
Их сумма и есть минерализация. В Icelandic Glacial по данным бренда 62 мг/л, в Нарзане 2–3,5 г/л, в Ессентуках №4 уже 7–10 г/л
Сами по себе эти ионы не вредны. Нормы на них ставят в основном из-за вкуса: по СанПиН хлоридов в питьевой воде не больше 350 мг/л, сульфатов — не больше 500 мг/л
ВОЗ вообще не устанавливает предел по сульфатам и общей минерализации: в обычных количествах они не опасны, а только меняют вкус

Нитраты и нитриты

Эти две строки отвечают не за вкус, а за чистоту источника: нитраты приходят с полей и стоков, а не из породы. Пределы почти везде близки — 50 мг/л у ВОЗ, в ЕС и в Таиланде, 45 мг/л в российском СанПиН, — и в защищённой подземной воде цифры обычно в разы ниже. По нитритам разброс больше: 3 мг/л у ВОЗ, в СанПиН и в Таиланде против 0,5 мг/л в водопроводе ЕС и 0,1 мг/л для природной минеральной воды.

Нитраты попадают в воду с удобрениями и стоками, поэтому их проверяют в первую очередь
ВОЗ, Директива ЕС 2020/2184 и тайская норма для воды в бутылках: не больше 50 мг/л. СанПиН 1.2.3685-21 строже — 45 мг/л
Нитриты: ВОЗ, Таиланд и СанПиН допускают до 3 мг/л. В ЕС предел 0,5 мг/л для водопровода и 0,1 мг/л для природной минеральной воды
В хорошей подземной воде нитратов обычно намного меньше предела. Если цифра на этикетке близка к 45–50, это повод выбрать другую воду

Сколько фтора и мышьяка допускается в воде?

Эти четыре вещества проверяют в каждой партии, и пределы по ним самые жёсткие. Мышьяк и свинец почти везде ограничены 0,01 мг/л, причём с 12 января 2036 года ЕС снижает свинец вдвое, до 0,005 мг/л. По фтору общий предел 1,5 мг/л, но в жарком климате его опускают: Таиланд для воды в бутылках ставит 0,7 мг/л, столько же в российских нормах для самого жаркого района — там воды выпивают больше. Бор — единственный, где нормы расходятся впятеро: от 0,5 мг/л по СанПиН до 2,4 мг/л у ВОЗ.

Фтор: ВОЗ, ЕС и СанПиН допускают до 1,5 мг/л. В Таиланде для воды в бутылках предел 0,7 мг/л, в российских нормах для самого жаркого климатического района тоже 0,7 мг/л: в жару пьют больше
Мышьяк и свинец: предел 0,01 мг/л почти везде. ЕС с 12 января 2036 года снижает свинец до 0,005 мг/л
Бор: у ВОЗ и Таиланда предел 2,4 мг/л, в ЕС 1,5 мг/л, по СанПиН 0,5 мг/л. Разница большая, потому что эксперты по-разному оценивают безопасную дозу
Уран: ВОЗ, ЕС и Таиланд допускают до 0,03 мг/л. СанПиН вдвое строже, там предел 0,015 мг/л

Почему у минеральной воды свои нормы

Сравнивать минеральную воду с водопроводной по одной таблице нельзя. Её берут из глубоких защищённых скважин и не очищают до нуля — природный состав и есть то, за что её покупают. Поэтому в ЕС для неё действует своя Директива 2003/40, где фтора допускается до 5 мг/л, а нитритов, наоборот, только 0,1 мг/л. При фторе выше 1,5 мг/л это выносят на этикетку: такую воду не дают регулярно детям до 7 лет. Тайского приказа №462 природные минеральные воды тоже не касаются.

Минеральную воду берут из глубоких защищённых скважин и не очищают до «нуля», её ценят как раз за природный состав
В ЕС для природных минеральных вод действует Директива 2003/40: фториды до 5 мг/л, нитраты до 50 мг/л, нитриты до 0,1 мг/л, мышьяк до 0,01 мг/л
Если фтора больше 1,5 мг/л, в ЕС на этикетке пишут, что воду не стоит пить регулярно детям до 7 лет
Тайский стандарт на воду в бутылках (приказ Минздрава №462 от 2025 года) на природные минеральные воды не распространяется: для них есть отдельный приказ

Как проверить свою воду

Три шага, которые займут минуту у полки. Первый: тип воды и минерализация — по ним сразу видно, столовая это вода или лечебно-столовая. Второй: таблица ионов в мг/л, она есть и на Нарзане, и на тайском стикере Ессентуков №4. Третий: номер регистрации Thai FDA, без него воду лучше не брать. Нитратов, фтора и мышьяка в этой таблице обычно нет — полный анализ партии запрашивают у продавца, у импортёра он есть на каждую поставку.

Смотрите на этикетке тип воды, минерализацию и основные ионы. Нарзан и Ессентуки №4 указывают состав в мг/л по каждому иону
Вода в бутылях 18,9 л на Пхукете идёт по тайскому стандарту: общая минерализация не больше 500 мг/л, жёсткость не больше 100 мг/л в пересчёте на карбонат кальция
Номер регистрации Thai FDA на этикетке означает, что производитель прошёл проверку. Без него воду лучше не брать
Всё это общие нормы и данные производителей, а не медицинская рекомендация